Pistazien-Basilikum-Pesto

Zubereitung: 5 Min.
Für 2 Portionen

Zutaten

  • 40 g Pistazien, geschält
  • 25 g Basilikum, frisch
  • 8 EL Olivenöl
  • 2 EL Orangensaft
  • 2 TL Hefeflocken
  • 1 TL Salz

Rezept

  1. Zunächst Pistazien, Hefeflocken und Salz in einem Standmixer gleichmäßig zerkleinern.
  2. Danach Basilikum, Olivenöl und Orangensaft hinzugeben und kurz zu einem gleichmäßigen Pesto pürieren.

Über dieses Rezept

Diese Abwandlung des klassischen Pesto alla Genovese schmeckt durch die Pistazien noch nussiger, während Basilikum und Orangensaft für Frische und Süße sorgen.